Préparation :
Préparer les boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la panure, l’ail, le fromage râpé, le persil, la sauce soja, le sel, et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Formez des boulettes de taille uniforme (environ 3-4 cm de diamètre).
Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer sur toutes les faces, environ 5 à 7 minutes. Une fois dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les.
Préparer la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail émincé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes.
Ajoutez la pâte de tomate et laissez cuire 1 minute pour faire ressortir les saveurs.
Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, la sauce Worcestershire (si vous l’utilisez), et le paprika. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que la sauce réduise légèrement.
Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou d’eau pour ajuster la consistance.
Ajoutez les poivrons coupés en lanières dans la sauce et laissez mijoter encore 5 minutes.
Assembler le plat :
Remettez les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce et les poivrons. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites à l’intérieur et que la sauce soit riche et onctueuse.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
