💚 Salade Croquante de Lentilles : Une Explosion de Saveurs ! 💚

Préparez-vous à une salade pleine de textures et de goûts frais et vibrants ! Les lentilles, riches en protéines et en fibres, s’associent à des légumes croquants et une vinaigrette pleine de peps pour un repas sain et délicieux.

Ingrédients pour 2-3 personnes :

200g de lentilles vertes ou beluga
1 concombre moyen , coupé en petits dés
1 poivron (rouge, jaune ou orange) , coupé en petits dés
1 carotte moyenne , râpée ou coupée en julienne
1/2 oignon rouge , finement émincé
Quelques tomates cerises , coupées en deux ou en quatre
Une poignée de persil frais , ciselé
Une poignée de coriandre fraîche , ciselée
Quelques feuilles de menthe fraîche , ciselées (facultatif)
50g de feta , émiettée (facultatif)
Quelques olives noires , dénoyautées et coupées en rondelles (facultatif)
Graines de sésame ou de tournesol (pour la touche croquante, facultatif)