Bœuf Braisé à l’Italienne avec Polenta au Parmesan
#### Ingrédients :
**Pour le bœuf braisé :**
– 1 kg de bœuf (épaule ou paleron de bœuf, coupé en morceaux)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, haché
– 2 carottes, coupées en rondelles
– 2 branches de céleri, coupées en dés
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 bouteille de vin rouge (environ 750 ml)
– 1 tasse de bouillon de légumes ou de viande
– 2 branches de romarin
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
**Pour la polenta au parmesan :**
– 250 g de polenta (ou semoule de maïs)
– 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
– 50 g de beurre
– 100 g de parmesan râpé
– Sel et poivre, au goût
