Ces éclairs salés au saumon fumé, garnis de fromage frais aux herbes, sont parfaits pour une entrée élégante ou un apéritif original. La pâte à choux légèrement croquante contraste avec la fraîcheur de la garniture pour un résultat délicieux.
Ingrédients :
100 g de saumon fumé
200 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
100 g de farine
50 g de beurre
2 œufs
10 cl d’eau
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Sel, poivre
Un filet de jus de citron
