2. Velouté épicé de lentilles au lait de coco et pain naan parfumé
3. Recette
Ingrédients :
Pour la soupe :
1 tasse (200g) de lentilles corail
1 boîte (400ml) de lait de coco
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de gingembre râpé
1 litre de bouillon de légumes
1 tomate, coupée en dés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour garnir
Jus d’un demi-citron
