Ingrédients :
– 600 g de poissons blancs (lotte, merlan, cabillaud), coupés en morceaux
– 400 g de fruits de mer (crevettes, moules, coques)
– 2 échalotes, émincées
– 2 gousses d’ail, émincées
– 200 ml de vin blanc sec
– 200 ml de crème fraîche
– 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
– 50 g de beurre
– Sel et poivre au goût
– Persil frais pour garnir
