Instructions :
1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Faites revenir les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les morceaux de poissons blancs et faites-les dorer légèrement.
4. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
5. Ajoutez les fruits de mer et le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits de mer soient cuits.
6. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter encore quelques minutes.
7. Retirez le bouquet garni, garnissez de persil frais haché avant de servir chaud.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 25 minutes | Total : 40 minutes
Pour : 4 personnes
