Ingrédients :
300 ml de bouillon de légumes
4 pavés de saumon (environ 600 g)
400 ml de crème fraîche liquide
60 g de beurre
2 cuillères à soupe de moutarde (de Dijon de préférence)
2 blancs de poireau
Jus d’un citron
1 échalote
1 cuillère à soupe de farine
3 carottes
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de persil haché (frais de préférence)
