Ingrédients :
4 grosses pommes de terre à chair ferme
3 saucisses (type chipolatas, merguez, ou saucisses de Toulouse)
1 poivron rouge ou jaune, coupé en petits dés
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail, émincées
100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Herbes de Provence ou thym (facultatif)
Persil frais pour garnir
