Préparation :
1. Préparer les pommes de terre
Préchauffe le four à 200°C.
Lave bien les pommes de terre, pique-les à la fourchette.
Enveloppe-les individuellement dans du papier aluminium et enfourne-les pendant 45-60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur.
2. Préparer la farce
Pendant ce temps, enlève la peau des saucisses et émiette la chair.
Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive.
Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoute les dés de poivron et fais cuire 5 minutes.
Ajoute la chair des saucisses émiettée, sale, poivre, et fais cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Garnir les pommes de terre
Une fois les pommes de terre cuites, coupe un chapeau sur le dessus.
Évide délicatement l’intérieur avec une cuillère, en laissant une fine couche contre la peau pour garder la forme.
Mélange la chair extraite avec la préparation de saucisses et poivrons.
Remplis les pommes de terre avec cette farce.
Parseme de fromage râpé sur le dessus.
4. Gratiner
Remets les pommes de terre farcies au four pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
5. Servir
Parseme de persil frais avant de servir.
Astuces :
Tu peux ajouter un peu de crème fraîche à la farce pour plus d’onctuosité.
Pour une touche relevée, ajoute un peu de piment ou paprika fumé à la farce
