« Envie de voyager sans quitter la maison ? Ces calmars sautés au basilic thaï vous transportent direct à Bangkok 
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Recette
Ingrédients :
Pour les calmars épicés au basilic thaï :
2 à 3 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin, ou arachide)
2 échalotes, finement émincées
6 gousses d’ail, émincées
3 piments thaï rouges, hachés finement (ajustez selon votre tolérance)
100 g de champignons maitake, effilochés (ou shiitakés/champignons de Paris tranchés)
450 g de calmars nettoyés, corps en anneaux, tentacules entières ou coupées
2 c. à café de sauce de poisson
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sucre brun
1 c. à café d’huile de sésame grillé
60 ml d’eau
1 tasse de feuilles de basilic thaï fraîches
