Ingrédients :
Pour la base à soupe :
– 1 lb (450 g) de filets de poisson blancs (comme la morue ou le tilapia), coupés en morceaux de la taille de la bouchée
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen, coupé en dés
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
– 1 poivre rouge, coupé en dés
– 2 tasses de bouillon de poisson ou de légumes
– 1 boîte (14 oz) de lait de coco
– 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
– 1 cuillère à café de zeste de citron vert
– 1 cuillère à café de curcuma moulu
– 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif, pour la chaleur)
– Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
