Un plat traditionnel plein de soleil et de goût, parfait pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner sans chichi !
Ingrédients :
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates concassées
4 œufs
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Sel, poivre
Huile d’olive
Coriandre ou persil frais pour servir
