Ingrédients (pour un moule de 20 cm) :
Pour la base :
250 g de biscuits Lotus Biscoff
100 g de beurre fondu
Pour la garniture au cheesecake :
500 g de fromage frais type Philadelphia
200 g de spéculos (pâte à tartiner Lotus Biscoff)
200 ml de crème liquide entière bien froide
80 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
10 g de gélatine en poudre (ou 4 feuilles de gélatine)
3 c. à soupe d’eau
Pour la décoration :
Biscuits Lotus Biscoff entiers
Pâte à tartiner Lotus Biscoff (pour le nappage)
Caramel liquide (optionnel)
