*Ingrédients :**
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 1 gros oignon jaune, haché
– 2 branches de céleri, hachées
– 4 gousses d’ail, émincées
– 1/2 cuillère à café de thym séché
– Une pincée de flocons de piment rouge
– 3/4 tasse de vin blanc sec
– 1 boîte de 800 g de tomates pelées entières, jus réservé
– 3 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
– 1/4 tasse de raisins secs dorés
– 2 cuillères à soupe de câpres, rincées
– 900 g de filet de bar sans peau, coupé en gros cubes
– 1/2 tasse de persil frais haché
– 3 cuillères à soupe de pignons de pin grillés (optionnel)
– Sel et poivre au goût
