INGRÉDIENTS :
• 500 g de haricots blancs secs
• 4 cuisses de canard confites
• 300 g de saucisse de Toulouse
• 200 g de lard maigre
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre
• 1,5 litre de bouillon de volaille
