PRÉPARATION :
Cassoulet de Toulouse
1. Faire tremper les haricots blancs toute une nuit dans l’eau froide.
2. Égoutter les haricots et les cuire 1h dans le bouillon avec le bouquet garni.
3. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes émincés.
4. Ajouter le lard coupé en dés et la saucisse en rondelles, faire dorer.
5. Incorporer les haricots égouttés, le concentré de tomate et le bouillon.
6. Déposer les cuisses de canard sur le dessus et enfourner à 150°C pendant 2h.
Temps de préparation : 30 mins | Temps total : 3h30
Kcal : 650 kcal (par portion, basé sur 6 portions) | portions: 6
Dégustez ce plat traditionnel réconfortant de la cuisine française !
