Ces cookies américains de Pierre Hermé sont irrésistibles avec leur texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Parfaits pour une pause café ou un goûter gourmand.

Ingrédients :
– 110 g de beurre mou
– 225 g de farine
– 175 g de pépites de chocolat
– 110 g de sucre roux (ajustable à 90 g pour une version moins sucrée)
– 100 g de sucre blanc (ajustable à 80 g pour réduire le sucre)
– 1 œuf
– 1/2 cuillère à café de vanille liquide
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel