Des crêpes au citron ricotta parfaitement moelleuses et irrésistibles. Ils sont légers et aérés, avec une subtile saveur de citron et garnis d’une sauce aux myrtilles sucrée et sirupeuse. Le petit-déjeuner parfait le week-end lorsque vous avez juste besoin d’un peu de confort.
ingrédients
Crêpes au citron et à la ricotta
2 1/2 tasses de farine
tout usage 1/2 tasse de cassonade
claire 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
4 œufs
10 oz de ricotta
au lait entier 2 tasses de lait entier 1 cuillère à soupe de jus
de citron 1 cuillère à soupe de zeste
de citron 2 cuillères à café d’extrait de
vanille beurre, pour cuire
le sirop d’érable chaud sucre
en poudre
Sirop de myrtille (facultatif)
12 oz de myrtilles fraîches
1/4 tasse de sucre
granulé 1 cuillère à café de zeste
de citron 1/2 tasse d’eau, et plus si nécessaire
instructions
