Ingrédients :
1 kg de bœuf à braiser (type jarret ou paleron)
4 carottes, coupées en rondelles
2 pommes de terre, coupées en quartiers
2 navets, coupés en morceaux
1 poireau, coupé en tronçons
1 oignon, piqué de 2 clous de girofle
4 gousses d’ail
200 g de chorizo, coupé en rondelles
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
2 cuillères à soupe de paprika fumé
1 pincée de safran (optionnel)
Sel et poivre, selon le goût
Eau
Instructions :
