Ingrédients :
1 chou-fleur
4 pommes de terre
200 g de jambon coupé en dés
200 g de fromage râpé (Emmental ou Gruyère)
30 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait
Sel, poivre, muscade, au goût
Chapelure, pour saupoudrer
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Préparez les légumes : Coupez le chou-fleur en bouquets et les pommes de terre en rondelles fines. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien.
3. Réalisez la sauce béchamel : Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût.
