Préparation
Versez le lait dans une casserole.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines, ajoutez-les au lait avec l’écorce d’orange.
Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
Dans une autre casserole portez de l’eau à ébullition.
Versez le riz et faites-le blanchir 1 minute puis égouttez-le.
Ajoutez le riz blanchi dans le lait chaud et remettez sur feu doux.
Ajoutez une pincée de sel et laissez cuire 25 à 30 minutes en remuant régulièrement jusqu’à absorption du lait.
