Temps et portions : 1h15 – 4 personnes
Ingrédients :
– 4 blancs de poulet
– 200 g de champignons de Paris
– 2 carottes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 50 cl de bouillon de volaille
– 20 cl de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
– Sel, poivre
Préparation :
