Voor de sandwich:
4 sneetjes dik zuurdesembrood of Texas toast
225 g gerookte brisket (huisgemaakt of van je favoriete BBQ-tent)
1 grote ui, dun gesneden
4 plakjes provolone of gerookte goudakaas
60 ml barbecuesaus (zoet of rokerig)
2 el boter (om brood te grillen)
Olijfolie (voor het karamelliseren van de uien)
