Ingrédients (pour 4 personnes)
350 g de spaghetti
200 g de haricots verts frais ou surgelés, équeutés
250 g de tomates cerises coupées en deux
2 gousses d’ail émincées
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de piment (facultatif)
Sel, poivre
Basilic frais ou persil plat ciselé (pour servir)
Parmesan râpé (optionnel)
Préparation
1. Cuire les légumes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, fais cuire les haricots verts 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Égoutte-les et plonge-les dans de l’eau glacée pour fixer la couleur. Égoutte à nouveau.
2. Cuire les pâtes
