Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour les roulades :
4 tranches de bœuf (par exemple, steak ou bavette, d’environ 1/2 cm d’épaisseur)
2 cuillères à soupe de moutarde douce (allemande ou de Dijon)
4 tranches de dinde fumée (charcuterie)
1 gros oignon finement émincé
4 à 6 cornichons marinés finement émincés
Sel et poivre noir, au goût
Bâtonnets à cocktail ou ficelle de cuisine
Pour la sauce :
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
350 ml de bouillon de bœuf (ou de bouillon de poulet allégé)
1 cuillère à café de sauce soja (facultatif, pour plus de consistance)
Sel et poivre, au goût
Préparation
