Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour les cavatellis (pâtes maison, sans œufs) :
300 g de semoule de blé dur extra fine (ou un mélange semoule/farine)
150 ml d’eau tiède
1 pincée de sel
Pour la garniture :
300 g de saucisse italienne (douce ou piquante, selon goût), sans la peau
2 poivrons rouges (ou un mélange rouge/jaune)
1 oignon rouge ou jaune, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de flocons de piment (facultatif)
50 g de parmesan frais râpé (ou plus pour le service)
Basilic ou persil frais, pour la touche finale
Sel, poivre
Préparation
