Ce flan parisien avec sa pâte brisée croustillante est un véritable délice pour les amateurs de desserts crémeux et réconfortants. Sa texture onctueuse et son goût vanillé en font un incontournable des tables sucrées.

Ingrédients :
Pour la pâte brisée
– 220 g de farine
– 30 g de sucre
– 1 g de fleur de sel
– 125 g de beurre mou
– 30 g de lait froid
– 1 œuf

Pour l’appareil à flan
– 35 cl de lait demi-écrémé
– 35 cl de lait entier
– 4 œufs
– 1 jaune d’œuf
– 120 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 45 g de maïzena (fécule de maïs)

Préparation :