Ingrédients
Pour le gâteau :
• 500 ml de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 300 ml de sucre cristallisé
• 3 gros œufs
• 250 ml d’huile végétale
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 500 ml de carottes râpées
• 250 ml d’ananas écrasé et égoutté
• 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
Pour le glaçage :
• 225 g de fromage frais ramolli
• 1/2 tasse de beurre doux ramolli
• 500 ml de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Morceaux d’ananas et carottes râpées pour la garniture
