Rouleaux de courgettes croustillants au jambon et à la mozzarella

Préparation : 25 minutes
Cuisson : environ 20 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

3 œufs

30 g de parmesan râpé

40 g de chapelure

100 g de mozzarella

100 g de jambon cuit

3 courgettes

Sel

Huile d’olive

Persil