Ingrédients :
4 steaks désossés (surlonge ou contre-filet)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de beurre doux
4 gousses d’ail hachées
250 ml de crème fraîche épaisse
125 ml de bouillon de bœuf
80 ml de parmesan râpé
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Persil frais haché pour la garniture
Instructions :
Préparation des steaks :
