Ingrédients :
1/2 chou vert moyen, finement râpé (environ 280 g)
1/4 chou rouge moyen, finement râpé (environ 140 g)
2 grosses carottes, râpées (environ 180 g)
4 à 5 oignons nouveaux, finement émincés (parties vertes et blanches)
30 g de coriandre fraîche hachée (facultatif)
35 g d’amandes effilées ou de noix de cajou grillées
20 g de graines de sésame grillées
Facultatif : 30 g de nouilles chow mein croustillantes
Vinaigrette au sésame :
60 ml de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile végétale légère
2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce tamari ou soja
1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
1 gousse d’ail hachée
Instructions :
1/2 chou vert moyen, finement râpé (environ 280 g)
1/4 chou rouge moyen, finement râpé (environ 140 g)
2 grosses carottes, râpées (environ 180 g)
4 à 5 oignons nouveaux, finement émincés (parties vertes et blanches)
30 g de coriandre fraîche hachée (facultatif)
35 g d’amandes effilées ou de noix de cajou grillées
20 g de graines de sésame grillées
Facultatif : 30 g de nouilles chow mein croustillantes
Vinaigrette au sésame :
60 ml de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile végétale légère
2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce tamari ou soja
1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
1 gousse d’ail hachée
Instructions :
