Ingrédients :
1 filet mignon de porc
250 g de champignons de Paris entiers (ou coupés en deux si gros)
2 échalotes, émincées
200 ml de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif, pour une sauce relevée)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
Sel, poivre
Persil frais haché pour la garniture
Préparation :
1 filet mignon de porc
250 g de champignons de Paris entiers (ou coupés en deux si gros)
2 échalotes, émincées
200 ml de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif, pour une sauce relevée)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
Sel, poivre
Persil frais haché pour la garniture
Préparation :
