Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
1 filet de porc (environ 600 g), ouvert en portefeuille
100 g de noix hachées
100 g de champignons frais, finement hachés
2 gousses d’ail, écrasées
1 bouquet de persil frais, ciselé
100 g de fromage râpé (type mozzarella ou parmesan)
4 tranches de lard fumé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde
Sel et poivre, au goût
Quelques brins de romarin pour la garniture
Étapes de préparation :
Préparer la viande :
