Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
300 g de riz arborio (spécial risotto)
12 noix de Saint-Jacques
200 g de champignons (champignons de Paris ou cèpes)
1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
1 oignon
1 verre de vin blanc sec (facultatif)
50 g de parmesan râpé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel, poivre
Étapes à suivre :
Préparez les champignons :
Nettoyez et émincez les champignons. Dans une poêle, faites-les revenir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
Préparez le risotto :
