Ingrédients :
500 g d’échine de porc
250 g de foie de volaille
200 g de saindoux gras
2 échalotes
50 g de noisettes grillées concassées
2 cuillères à soupe d’armagnac
1 branche de thym frais
2 feuilles de laurier
Sel, poivre et muscade
Préparation :
Préparez les viandes :
