La préparation des œufs peut sembler facile, mais il peut être difficile de les préparer correctement. Une erreur courante est de commencer avec de l’eau froide. Ce type d’ébullition des œufs peut empêcher la cuisson uniforme des œufs et les rendre difficiles à peler. Au lieu de cela, regardons la méthode du « démarrage à chaud », qui est louée par les chefs pour toujours faire de bons œufs.
Comprendre la technique de démarrage à chaud
Pour cuire des œufs dans de l’eau chaude, également connue sous le nom de méthode de « démarrage à chaud », vous placez les œufs directement dans de l’eau bouillante ou presque bouillante. Cette méthode présente de nombreux avantages par rapport à la méthode de préparation habituelle, qui consiste à placer les œufs dans de l’eau froide puis à les faire bouillir.
Avantages de commencer une tâche avec de l’énergie
