Une recette qui respire la sophistication ! Ce filet mignon tendre, nappé d’une sauce veloutée au foie gras et rehaussé par le Monbazillac, transformera votre repas en un véritable événement gastronomique.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
700 g de filet mignon de porc
150 g de foie gras frais ou mi-cuit
20 cl de Monbazillac (ou un autre vin doux)
25 cl de crème liquide entière
1 oignon, finement haché
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
20 g de beurre
1 branche de thym
Sel, poivre
Préparation :
