Endives tendres enveloppées de jambon savoureux, nappées de béchamel crémeuse et de comté fondu !
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 grosses endives
4 tranches de jambon de campagne (ou jambon fumé)
100 g de comté râpé
Pour la sauce béchamel
1 ½ c. à soupe (0,7 oz) de farine de châtaigne (ou de farine tout usage)
1 c. à soupe (0,5 oz) de fécule de maïs
¾ c. à soupe (0,3 oz) de beurre
1 tasse + 2 c. à soupe (9,3 fl oz) de lait
Pincée de noix de muscade
Sel et poivre (au goût)
Itinéraire
