Liste Complète des Ingrédients
Pour préparer ces enchiladas de bœuf épicées pour 4 personnes, voici la liste détaillée des ingrédients, exprimée en unités françaises :
Bœuf mijoté (morceaux ou cuisses) : 500 g
Assurez-vous de choisir un bœuf de qualité pour une viande tendre et riche en saveurs.
Tortillas de maïs ou de blé : 8 unités
Les tortillas doivent être souples et de bonne qualité pour faciliter le roulage.
Sauce tomate épicée : 400 ml
Utilisez une sauce tomate relevée, maison ou achetée, pour napper les enchiladas avec intensité.
Oignon : 1 moyen (150 g, émincé)
L’oignon apporte une base aromatique indispensable à la marinade.
Ail : 5 g (1 gousse, émincée)
L’ail accentue la profondeur des saveurs de la sauce.
Curry en poudre : 10 g
Le curry donne une note épicée et chaleureuse à la viande.
Paprika fumé : 5 g
Ajoute une nuance légèrement boisée et intensifie la couleur de la sauce.
Huile d’olive : 20 ml
Utilisée pour faire revenir les aromatiques et enrichir la marinade.
Vin blanc : 50 ml
Pour déglacer et apporter une touche d’acidité qui équilibre les épices.
Bouillon de bœuf ou de légumes : 200 ml
Permet d’ajuster la consistance de la sauce et de renforcer les arômes.
Sel & Poivre : Selon goût
Essentiels pour assaisonner et harmoniser l’ensemble des saveurs.
Fromage râpé (cheddar ou emmental) : 150 g
Pour gratiner les enchiladas et créer une couche fondante et dorée.
5. Préparation de la Recette : Étape par Étape
