Bœuf Stroganoff raffiné, tendre et savoureux, sauce crémeuse mariant, champignons et épices exquises pour gourmets.
Ingrédients :
600 g de bœuf (rumsteck) en cubes
300 g de champignons de Paris émincés
150 g d’oignon émincé
2 gousses d’ail (≈6 g) hachées
20 g de beurre
20 ml d’huile d’olive
100 ml de vin blanc sec
150 ml de bouillon de bœuf
200 ml de crème fraîche épaisse
30 g de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de paprika (≈5 g)
Sel et poivre
Instructions :
