Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre.
Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché ; faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporez les cubes de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces.
Ajoutez les champignons et le paprika, puis faites cuire pendant 5 minutes.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Versez le bouillon de bœuf et ajoutez la moutarde, salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes.
Temps de préparation :
15 minutes – environ 600 Kcal par portion
Conseils :
Pour un plat encore plus savoureux, servez avec du riz basmati et une touche de persil frais haché
