Entrée :
La roulade au chocolat est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat et pour les occasions festives. Avec sa génoise moelleuse et sa garniture ganache onctueuse, cette recette ravira petits et grands. Préparer une bûche de Noël maison peut paraître compliqué, mais avec les étapes simples ci-dessous, vous obtiendrez un effet digne des pâtisseries les plus délicieuses.
Ingrédients :
Pour le gâteau éponge léger et moelleux :
4 œufs frais
100 g de sucre blanc cristallisé
100 g de farine tamisée
30 g de cacao en poudre non sucré (pour la pâtisserie)
Pour la ganache au chocolat fondante en bouche :
200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao pour une saveur intense)
200 ml de crème épaisse (de préférence 30 % de matière grasse)
50 g de beurre non salé à température ambiante
Sucre en poudre pour saupoudrer
Facultatif:
Quelques noisettes concassées ou copeaux de chocolat pour la décoration.
Étapes de préparation :
1. Préparation du gâteau éponge :
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