Fini les bananes pourries et noires après quelques jours : cette méthode dure 2 ans
On a tous vécu ça : on achète une grosse grappe de bananes et la plupart brunissent avant même d’être consommées. Mais bonne nouvelle ! Les bananes peuvent être conservées et consommées longtemps après avoir bruni ou noirci.
Comment choisir les meilleures bananes pour la pâtisserie
En pâtisserie, privilégiez les bananes présentant de nombreuses taches brunes et une forte odeur sucrée. Ce sont des signes de maturité. Plus elles sont brunes, voire noires, à l’extérieur, plus elles seront savoureuses pour vos recettes.
Conserver les bananes mûres
Si vous avez des bananes mûres, mais que vous n’êtes pas prêtes à les cuire, congelez-les ! Ainsi, vous aurez toujours des bananes mûres sous la main.
Comment faire mûrir les bananes rapidement ?
Si vous avez besoin de faire mûrir les bananes rapidement, placez-les dans un endroit chaud ou dans un sac en papier. Cela accélérera le processus de maturation.
Pourquoi cuisiner avec des bananes mûres ? Les bananes mûres sont plus sucrées et plus faciles à écraser, car elles transforment l’amidon en sucres en mûrissant. Cela rehausse la saveur de vos desserts et évite la texture caoutchouteuse souvent associée aux bananes pas assez mûres.
Quand les bananes sont-elles trop mûres ?
