Ces croquettes croustillantes aux pommes de terre et au parmesan sont une collation ou un apéritif délicieux et facile à préparer. Avec une garniture de pommes de terre moelleuse et au fromage, de la chapelure croquante à l’extérieur et une touche d’épices, ces croquettes sont sûres de faire un tabac. Elles sont parfaites pour être servies lors d’une fête, en accompagnement ou tout simplement comme une friandise savoureuse.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 35 minutes
Ingrédients:
2 pommes de terre moyennes, pelées et bouillies
1 oeuf
¼ tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1-2 oignons nouveaux, hachés
½ tasse de chapelure
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
½ cuillère à café de paprika
Huile d’olive , pour la friture
Instructions:
1. Préparez les pommes de terre :
Peler et faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 minutes. Égoutter et écraser les pommes de terre dans un grand bol.
Mélangez les ingrédients :
Ajoutez à la purée de pommes de terre le parmesan râpé , la farine, les oignons nouveaux, le sel, le poivre noir et le paprika. Mélangez bien.
Battez l’œuf et ajoutez-le au mélange. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le mélange soit lisse.
3. Façonnez les croquettes :
Prenez de petites portions du mélange de pommes de terre et façonnez-les en croquettes ovales ou rondes, de la taille d’une balle de golf environ.
Roulez chaque croquette dans la chapelure en les enrobant uniformément.
4. Faites frire les croquettes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les croquettes dans l’huile chaude et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Retirer et égoutter les croquettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
5. Servir :
