ette aubergine rôtie avec mozzarella, tomates cerises et câpres est un plat savoureux et facile à préparer qui allie le goût riche de l’aubergine rôtie à la fraîcheur des tomates cerises, de la mozzarella crémeuse et au piquant acidulé des câpres. Garni d’herbes italiennes et de parmesan, ce plat est parfait en accompagnement, en entrée ou même en plat principal léger. Il est coloré, sain et absolument délicieux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients:
2 aubergines coupées en rondelles
Sel , au goût
Huile d’olive , selon les besoins
1 cuillère à café d’herbes italiennes
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de poivre noir
200 grammes (0,5 lb) de tomates cerises, coupées en deux
120 grammes (4 oz) de mozzarella fraîche, tranchée
1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif, ajuster au goût)
2 cuillères à soupe de chapelure
1 à 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
Une poignée d’olives , tranchées
Parmesan râpé , pour la garniture
Instructions:
