Introduction : La tarte Tatin est un dessert français classique, réputé pour son mariage exquis de pommes caramélisées et d’une pâte feuilletée dorée. Originaire du Val de Loire, cette tarte renversée est devenue un incontournable des pâtisseries du monde entier. Sublime équilibre entre la douceur des pommes et la richesse du caramel, elle offre une gourmandise irrésistible, parfaite en toute occasion. Souvent servie chaude, la tarte Tatin est idéale pour les moments conviviaux.
Ingrédients :
6 Ă 8 pommes moyennes (Granny Smith ou Honeycrisp)
100Â g de beurre doux
150Â g de sucre semoule
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pâte feuilletée (du commerce ou maison)
Une pincée de sel
Préparation :
Préparation des pommes : Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers épais. Pressez le jus de citron sur les pommes pour éviter qu’elles ne noircissent.
