Introduction : Les profiteroles, aussi appelées choux à la crème, sont un classique de la pâtisserie française indémodable. Ces pâtisseries délicates et aériennes sont parfaites pour toutes les tables de desserts, que vous receviez des invités ou que vous vous offriez simplement un petit plaisir. Garnies d’une onctueuse crème au chocolat, ces profiteroles offrent un délicieux équilibre de textures : une croûte légère et croustillante et une pâte onctueuse et crémeuse. Si vous êtes amateur de gourmandises, cette version fourrée au chocolat saura satisfaire vos envies.
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 ml d’eau
125 ml de beurre doux
250 ml de farine tout usage
60 ml de sel
4 gros Ĺ“ufs
Pour la garniture au chocolat :
250 ml de crème épaisse
190 ml de pépites de chocolat mi-sucré
2 cuillères à soupe de sucre (facultatif, pour un goût sucré)
125 ml d’extrait de vanille
Pour le glaçage :
2 cuillères à soupe de beurre doux
50 g de chocolat mi-sucré haché
Instructions :
Préparation de la pâte :
