Les clafoutis salés sont une excellente alternative aux gratins et aux quiches, offrant une texture légère et fondante tout en mettant en valeur les légumes de saison. Ce clafoutis de courgettes au parmesan est une recette simple et savoureuse qui séduira les amateurs de cuisine équilibrée. Avec sa base d’œufs et de crème, il rappelle les flans et s’accompagne à merveille d’une salade verte pour un repas léger.
La courgette est un légume phare de l’été, apprécié pour sa douceur et sa capacité à s’imprégner des saveurs environnantes. Dans cette recette, elle est légèrement revenue à l’huile d’olive pour en exalter le goût avant d’être mêlée à un appareil onctueux à base d’œufs, de crème et de parmesan. Ce dernier apporte une touche fromagée et légèrement salée, rehaussant subtilement l’ensemble du plat.
Facile et rapide à préparer, ce clafoutis est idéal pour un déjeuner improvisé, un dîner léger ou même un buffet. Son format familial permet de le servir en plat principal ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé. Il peut également être préparé à l’avance et dégusté à température ambiante, ce qui en fait un excellent choix pour les pique-niques ou les repas à emporter.
