Ingrédients
Pour la pâte :
1 cuillère à café de levure chimique (3 grammes)
1 cuillère à soupe de sucre (12 grammes)
1 cuillère à soupe de beurre (14 grammes)
1/2 tasse de lait tiède (110 ml)
1 tasse de farine tout usage (120 grammes)
1/4 cuillère à café de sel (1,5 grammes)
Pour le mélange de beurre à l’ail :
2 cuillères à café d’ail émincé (6 grammes)
1 cuillère à soupe de persil (4 grammes)
2 cuillères à soupe de beurre (28 grammes)
Assaisonnements :
Fromage mozzarella (au goût, environ 1 tasse ou 100 grammes)
Origan (au goût)
Flocons de piment rouge (au goût)
Graines de sésame (pour la garniture)
Lignes directrices
Préparez la pâte :
Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et le lait tiède. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et de beurre en pétrissant pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 60 à 90 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparez le mélange de beurre à l’ail :
Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail et le persil. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étalez la pâte :
Étalez la pâte à levure et étalez-la en une forme rectangulaire.
Étalez la moitié du mélange de beurre à l’ail sur la pâte. Saupoudrer de mozzarella, d’origan et de flocons de piment.
Pliez la pâte en deux et laissez-la reposer encore 10 minutes.
Cuire le pain à l’ail :
Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen pendant 5 minutes.
Placez la pâte préparée dans le moule, couvrez et laissez cuire pendant 15 à 25 minutes, en tournant la poêle toutes les quelques minutes pour une cuisson uniforme. Touche finale :
Une fois cuit, badigeonnez le dessus avec le beurre à l’ail restant. Garnir de graines de sésame et servir chaud.
Conseils de présentation
Associez-le à une soupe crémeuse aux tomates pour un accord classique.
Servir avec des plats de pâtes tels que les spaghettis bolognaise ou Alfredo.
Coupez-le en petites tranches et servez-le en apéritif avec de la sauce marinara pour tremper.
Utilisez-le comme base pour des petits pains ouverts ou des bouchées de pizza.
Dégustez-le comme collation autonome avec une salade légère.
